12 Haziran 1984 yılında Ordu’da doğan Samet Aktaş; ilk, orta ve lise öğrenimi Ordu’da tamamladı. Anadolu Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi mezunudur. Evli ve iki çocuk babasıdır. 1981 Yılında kurulan Aktaşlar firmasının 2. Nesil yöneticisi olarak 2001 tarihinde göreve başlayan Aktaş; 2008 yılı itibari ile dondurulmuş, ürünlerin yurt içi-yurt dışı ticareti ve yemek sektöründe hizmet veren 4 şube ile hizmet veren Aktaşlar Lezzet Grubu olarak faaliyetine devam eden şirketin yönetim kurulu başkan yardımcısı olmuştur.
Kurucu üyesi olduğu Ordu Genç Girişimci İşadamları Derneği’nde 2017-2021 yılları arasında başkanlık görevinde bulunan Aktaş, halen Ordu Genç Girişimci İş Adamları Derneği (OGİD) ve Doğu Karadeniz Sanayi ve İş Dünyası Federasyonunda (DOKASİFED) yönetim kurulu başkanı olarak görev almaktadır.