Erzurum’da 1995 yılında doğan Sibel Kars İlk, ortaokul ve lise eğitimimi Erzurum’da tamamladı. 2017 yılında Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümünden mezun oldu. 2018 yılında Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalında yüksek lisansa başladım yine aynı yıl TÜBİTAK projesi kapsamında 2 yıl Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nde çalıştı.
2020 yılı itibariyle İpekyolu Sanayi ve İş Dünyası Federasyonu’nun genel sekreteri olarak göreve başladı.