12 Haziran 1984 yılında Ordu’da doğan Samet Aktaş; ilk, orta ve lise öğrenimi Ordu’da tamamladı. Anadolu Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi mezunudur. Evli ve iki çocuk babasıdır. 1981 Yılında kurulan Aktaşlar firmasının 2. Nesil yöneticisi olarak 2001 tarihinde göreve başlayan Aktaş; Ordu ve İstanbul illerinde faaliyet gösteren 4 restoran ile hizmet veren Nelipide firmasının ve 2008 yılı itibari ile dondurulmuş gıda üretimine başlayıp yurt içi-yurt dışı pazarda ürünlerini sunan Aktaşlar Lezzet Grubu firmasının yönetim kurulu başkan yardımcılığını yapmaktadır.
Kurucu üyesi olduğu Ordu Genç Girişimci İş İnsanları Derneği’nde 2017-2021 yılları arasında başkanlık görevinde bulunan Aktaş, halen Ordu Genç Girişimci İş Adamları Derneğinde Yüksek İstişare Kurulu üyeliği yapmaktadır.
3 yıl yönetim kurulu üyeliği yaptığı Doğu Karadeniz Sanayi ve İş Dünyası Federasyonunda (DOKASİFED) 2023 yılı şubat ayı itibari ile de Yönetim Kurulu Başkanı olarak görevine devam etmektedir.